Bereits zu Beginn des letzten Jahrhunderts rühmte sich Minori eines soliden Pasta-Tradition, nicht an zweiter Stelle nach Gragnano in der Provinz Neapel. Die handwerkliche Pasta-Handwerkskunst erweckt die ganz besonderen zum Leben 'ndunderi und andere typische Teigwaren wie Fusilli und Scialatielli. Dort Anbau von Zitronen seiner reichen Terrassen speist die handwerkliche Produktion des Berühmten Limoncello und damit zusammenhängende gastronomische und Gebäckspezialitäten sfusato amalfitano, heute treibende Sektoren der lokalen Wirtschaft, die das touristische Angebot dieser herrlichen Stadt mit ausgezeichneten Restaurants, Likörfabriken und Konditoreien, darunter das berühmte Labor von, bereichern Sal de Riso.